Kopke Fine Ruby Kopke Fine Ruby är en port i stilen ruby port som är den enklaste stilen gjort för att drickas ungt. Låt er inte luras av att det är den enklaste stilen port. Det är fortfarande väldigt mycket smaker, aromer och struktur i drycken. Vid rätt tillfälle är ett glas ruby port aldrig fel. En ruby port är en blandning av vin, ofta från olika årgångar som är lagrat på någon form av fat upp till tre år innan buteljering sker. Faten kan antingen vara stora träfat (balseiros), cemet eller ståltankar. En ruby är fruktig, medelfyllig, tanniner som aldrig är för kraftiga och med viss mått av eldighet. [fusion_builder_container hundred_percent="yes" overflow="visible"][fusion_builder_row][fusion_builder_column type="1_1" background_position="left top" background_color="" border_size="" border_color="" border_style="solid" spacing="yes" background_image="" background_repeat="no-repeat" padding="" margin_top="0px" margin_bottom="0px" class="" id="" animation_type="" animation_speed="0.3" animation_direction="left" hide_on_mobile="no" center_content="no" min_height="none"][caption id="attachment_3664" align="alignleft" width="200"] Kopke Fine Ruby Port[/caption] Hur var vinet? Det första som sticker ut i glaset när jag provar Kopke Fine Ruby är färgen. Den är mörkröd som sig bör men den är inte lika kraftig som jag minns att andra rubyport kan vara. Här ser jag igenom glaset, om än suddigt men foten på glaset går att urskilja. Doften är sluten i början men kommer igång efter en liten stund i glaset. Det är fruktigt, med drag åt den mörka frukten och viss doft av aprikoskärnor. Eldigheten finns i doften men den är mera tillbakadragen än vad den kan vara när det kommer till ruby. I munnen upplevs eldigheten mera påtagligt. Smaken är fruktig, mörk fruktig här med, aprikoskärnor, farinsocker, lakrits och hasselnötter. Eftersmaken är medellång med kryddor och en lätt beska. Syran är medelhög och vinet är medelfylligt. Självklart är det söt, annars vore det ju inte port. Druvorna till det här portvinet är en Field Blend av de klassiska portvinsdruvorna. Ruby port tycker jag om att dricka som den är alternativt till smakrika ostar eller chokladefterrätter och sådant. Den fungerar även ypperligt att blanda med kall citronläsk och då har du en svalkande välkomst drink till sommarens mingelkvällar. Slutligen Kopke Fine Ruby är klart värt sin tid och den lilla peng det kostar. Det är gott, okomplicerat och mycket smak. Absolut inte det finaste vinet som du ska spara och bjuda på vid det speciella tillfället utan bättre att öppna flaskan när andan faller sig in.[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

Kopke Colheita 1984 [fusion_builder_container hundred_percent="yes" overflow="visible"][fusion_builder_row][fusion_builder_column type="1_1" background_position="left top" background_color="" border_size="" border_color="" border_style="solid" spacing="yes" background_image="" background_repeat="no-repeat" padding="" margin_top="0px" margin_bottom="0px" class="" id="" animation_type="" animation_speed="0.3" animation_direction="left" hide_on_mobile="no" center_content="no" min_height="none"][caption id="attachment_3539" align="alignleft" width="119"] Kopke Colheita Port 1984[/caption] Portvin är som bekant fantastiskt gott och vissa portviner är väldiga goda. Kopke Colheita 1984 tillhör för mig kategorin väldigt goda portviner. Särskilt inom stilen Colheita är Kopke erkänt skickliga med sina viner. Colheita är en årgångsbetecknad tawny med minst 7 år på ekfaten. Oftast får de ligga betydligt längre än 7. Att den är årgångsbetecknad betyder att druvorna måste komma ifrån samma år. Här får man inte blanda årgångar som man kan göra vid andra varianter t.e.x. 10-årig tawny. En colheita tappar genom sin långa lagring på faten mycket av sin färg men får istället ökad komplexitet och mer sekundära smaker. På flaskan till det här vinet ser vi att det är en Colheita från 1984 och på baksidan märks det även ut när den är tappad på flaska, 2015 i det här fallet. När en colheita är tappad på flaska är bra att känna till då den generellt inte lämpar sig för längre lagring på flaska. Den kommer inte fortsätta utvecklas till det bättre på flaskan utan är redo att avnjutas. Fördelen med den långa tiden på fat gör dock att den är tämligen stabil och faller inte isär lätt. Hur var vinet? Kopke Colheita 1984 var ett på många sätt härligt vin. Sötman fanns där som sig bör för port men inte översöt på något sätt. Den upplevdes snarare som medium söt. Eldigheten som man ibland finner i starkviner var som bortblåst. Doften var mycket russin, nötter, dadlar och kryddor. Smaken var mycket behaglig med bland annat russin, nötter dadlar, kryddor,mörk choklad och farinsocker. Många av smakerna och dofterna kom fram efter en stund i glaset då det öppnade vinet öppnade sig mer. [/fusion_builder_column][fusion_builder_column type="1_1" background_position="left top" background_color="" border_size="" border_color="" border_style="solid" spacing="yes" background_image="" background_repeat="no-repeat" padding="" margin_top="0px" margin_bottom="0px" class="" id="" animation_type="" animation_speed="0.3" animation_direction="left" hide_on_mobile="no" center_content="no" min_height="none"][caption id="attachment_3538" align="alignleft" width="113"] Kopke Colheita Port 1984 Baksida[/caption] Syran var markerad (medium +) vilket gjorde vinet ännu härligare. Eftersmaken var väldigt lång och av en liten sipp kunde man njuta en lång tid. Slutligen Som alla säkert redan förstår är det här ett vin jag uppskattade mycket. Det verkar tyvärr inte så att det går att köpa via Systembolaget här i Sverige. Jag köpte min flaska, som var en halvflaska (375 ml) på flygplatsen i Porto. Där kostade den 20-25 Euro har jag för mig och det betalar jag gladeligen för Kopke Colheita 1984. Varför köpte jag inte 2 flaskor när jag hade chansen är frågan som jag ställer mig idag.[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]