Projektbeskrivning

Desalinhado

Vinet har rubinröd färg med aromatisk doft av bland annat röda fruktor, blommor (viol), kryddor och blå frukt. Smaken är balanserad med röd och blå frukt, blommor, kryddor och en lätt ton av grönpaprika. Tanninerna är medelhöga och syran är frisk. Vinet har en lång eftersmak och är medelfylligt. Desalinhado passar bra till charkuterier, vitt kött, fågel, och lättare nöt och lammrätter.

Servera Desalinhado vid 18 grader C

Matchande recept:

Ladda ned recept på ”Portugisisk gryta av fläskkött” som PDF

Fakta

Typ: Rött vin
Ursprung: Dão, Portugal
Producent: Palwines
Årgång: 2017
Artikelnr Systembolaget: Endast Privatimport
Storlek: 750 ml
Antal flaskor / förpackning: 6x750ml
Alkoholhalt: 13.5%
Druvsort: Touriga Nacional 50%, Baga 20%, okänt 30%
Vinifiering: Handplockade druvor. Krossnig av druvor sker i lagares manuellt med fötter och händer. Jäsning i ståltank under 8 dagar (22-24 grader C).
Lagring: Ståltank
Sockerhalt: 1.5 g/L
Jordmån: Granit
Vinmakare: Pedro Borges
Produktion: ca2500 flaskor

Desalinhado 2017